Back to Question Center
0

Eveleighâ € | Not Too Crabby!

1 answers:
Eveleigh… Not Too Crabby!

Quanto più. Potrei amare il consiglio di cucinare e condividere le mie ricette con te, io non sono uno chef professionista. Quindi, puoi immaginare la mia eccitazione quando arriva l'opportunità di essere istruito da un pro, delibbro totale!

Mi innervosisco e sono leggermente insicuro riguardo alle mie capacità quando entro in una cucina professionale, che è il modo in cui io. spero di provare sempre. Sono spesso infantile nella mia ansia di assorbire tutto in â € "Chiedo un sacco di domande â €" sto tenendo il mio coltello correttamente, questo è tagliato a dadini per la vostra approvazione?  Io sono sia un pleaser persone e un perfezionista, dopo. tutti.  Ancora di più il nervosismo di un nuovo territorio in cucina è quando non ho mai incontrato lo chef prima (sghignazzi!), Come nel caso di Eveleigh a Los Angeles quando cucina con lo chef Jared Levy .

Ho mangiato per la prima volta a Eveleigh un anno fa e sono stato subito svenuto sia dal vibrante che dal vivo. cibo di stagione e dalla cucina perfettamente curata. senza sforzo rustico dà © cor. Il mio caro amico Lincoln Pilcher è socio del ristorante e dopo aver banchettato con il più divino crostino di piselli e ricotta , che poi ho ricreato a-la-Athena su EyeSwoon, lo pregai di lasciarmi entrare. cucina per catturare la magia. E così, alcuni mesi fa ho fatto proprio questo!

Lo chef Jared e io abbiamo creato una rinfrescante zuppa di zucchine fredda con granchio dolce e succulento in cima (no non avevo mai separato il granchio - ehhhhwwww!),. terminato con uno scricchiolio strutturale e qualche evvo seriamente sdolcinato. Oh, e non possiamo dimenticare il tocco di succo di limone aggiunto per illuminare ed elevare l'intero piatto e gli splendidi fiori di erba cipollina alla lavanda. Â Questo stesso piatto potrebbe incarnare il modo in cui cibo e bellezza si uniscono per creare un piatto degno di svagare! Â Chef Jared mi ha accolto nella sua cucina ridicolmente calda e, ammettiamolo, eravamo entrambi un po 'timidi all'inizio (voglio essere il mio comportamento migliore e. tutto), ma alla fine eravamo come vecchi amici della costa orientale ridacchianti e amp;. fuori di testa. Abbiamo concluso questo giorno da sogno condividendo il cibo che abbiamo preparato insieme nello splendido giardino anteriore e un bicchiere di sidro insieme per celebrare la nostra collaborazione! Mi piace davvero quello che faccio!. #SWOON #SWOON #SWOON

Fotografia di Emily Knecht .

5 days ago