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Galette di arancia sanguigna

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  • Non potrei essere più felice di dire buona liberazione all'inverno. È prima di tutto il freddo, ma ammettiamolo, anche i prodotti lasciano a desiderare. Dopo 3 mesi dello stesso vecchio, sono abbastanza stanco di ripetermi in cucina. Ho nostalgia per la primavera e l'afflusso di verdure porterà - verdure che si sentono vivi, come letteralmente spingono la loro splendore verde brillante attraverso la terra del disgelo! - sirinevler arcelik servisi. Ma .. fino a quando saremo lì (così vicini!) Devo evidenziare l'ingrediente invernale che posso usare ancora e ancora e non mi stanco mai. Oh le abbondanti gioie degli agrumi invernali!. Arance cara arance, arance rosse, clementine e mandarini offrono i sapori vivacemente dolci e sapidi che la mia tavolozza desidera ardentemente nella distesa di cibi invernali pesanti. L'agrume è la mia sospensione, quindi lo festeggerò mentre firmo dalla mia cucina invernale.

    Non avevo mai cotto con gli agrumi finché non sono incappato in una galette visivamente accattivante su Food and Wine tramite Zoe Nathan , e sono stato immediatamente colpito!. Le arance rosse sono semplicemente belle e totalmente svanite. Il loro colore può variare da un rubino luminoso e acceso a un viola intenso e profondo (e ogni iterazione intermedia) e sono sempre ricchi di un sapore dolce, leggermente amarognolo. In qualche modo sono l'antitesi dell'inverno e ne sono molto grato. Citrus rende davvero sopportabile l'inverno!. Non amo nient'altro che una galette (essenzialmente una crostata a forma libera). Burrosi, friabili e rustici, sono eleganti e senza pretese allo stesso tempo. L'aggiunta di frutta di stagione li rende deliziosi, ma aggiunge aromi aromatici di sangue e c'è un contrasto di sapori che è perfettamente svanito!

    Blood Orange Galette
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5 days ago