Back to Question Center
0

Video di carote glassate al miso

1 answers:
  • Mesi fa ti ho chiesto di decidere cosa pubblicare, un video con la mia ricetta di cavolfiore o carota. La maggior parte di voi ha chiesto ENTRAMBI!. E così, sotto troverai il mio preferito in autunno, le carote di miso tostate con il pesto di carote. Inoltre, QUI è il link link alla ricetta del cavolfiore in un video che ho creato con Architectural Digest.

    Crescendo, ho rifiutato di mangiare qualsiasi cosa io considerassi un cibo "esotico". Non è stato fino a quando non mi sono trasferito a New York alla fine degli anni '90 e ho iniziato a lavorare in Indochine, l'iconico ristorante fusion asiatico di Soho, che finalmente ho ampliato i miei orizzonti - registration peg perego. In effetti, sono stato così duro per la cucina del ristorante che quando ho iniziato a cucinare, mi sono concentrato quasi esclusivamente su profili di sapori asiatici. Il miso, lo zenzero e il sesamo erano i miei pilastri principali. Li ho usati così tanto che alla fine mi sono un po 'stancato di loro, tranne quando si tratta di carote. Adoro arrostire in padella quelle dolci piccole radici e la combinazione di miso e burro le trasforma in qualcosa di veramente sorprendente. I miei vecchi amici zenzero e sesamo entrano in scena sotto forma di un pesto alla carota. Sì, top di carota!. Quelle verdi di pizzo che normalmente lanci sono in realtà commestibili. Amaro e terroso, sono il giusto equilibrio per scaldare, zenzero zippato e semi di nocciola.

    Miso-Glazed Carrots Video
April 13, 2018